নারকেল দুধ তৈরি করতে নারকেল কুরে নারকেল জলে ফেলে রাখুন। এরপর নারকেল কোরাগুলো খুব করে চটকালে তা থেকে সাদা রস বেরিয়ে জলে মিশে যায়। যেহেতু জলের রং সাদা দুধের মতো হয়ে যায় তাই এটাকে নারকেলের দুধ বলে। এবার নারকেল জল থেকে নারকেল কুচোগুলো তুলে গরম জলে ফেলুন এবং আবার চটকাতে থাকুন দেখবেন এই জলটাও কিছুটা সাদা হয়ে যাবে। সব সাদা জল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এটাকেই নারকেলের দুধ বলে।
