ক্যাটাগরি আর কিছু আমিষ রান্না

উপকরণ – ভাল বড় সাইজের পটল, মাছের পুর, ভাজার জন্য ২৫০ গ্রাম মতো তেল মাছের পুরের কথা আগে বলেছি। এখানে দশটা পটলের মধ্যে পুরতে হবে এমন পরিমাণ পুর লাগবে। পটলের সাইজ যদি ভাল বড় হয় তাহলে পাঁচশো মতো মাছের পুর লাগবে। মাছের পুর কীভাবে হবে তা আর লিখলাম না। কাই …

যদি দশটা ডেভিল করতে চান তাহলে সাতটা ডিম নিতে হবে। পাঁচটা ডিমের সম পরিমাণ মাংসের পুর নিতে হবে। অর্থাৎ মাংসের পুরকে যদি ডিমের মাপে গোল করি তাহলে পাঁচটা গোল হবে। মাংসের পুরের কথা আগে লেখা হয়েছে। মনে হয় ২৫০ গ্রাম মাংসের কিমাতে দশটা ডেভিল হতে পারে। অবশ্য মাংসের পরিমাণটা নির্ভর …