সজনে ডাঁটা হওয়ার আগে গাছে যে ফুল হয় তাকে সজনে ফুল বলে। এটা শরীরের পক্ষে খুব উপকারি। অল্প তেতো স্বাদ তবে আলু, কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাজা খেতে খুব ভাল লাগে।
আলু, বেগুন, কড়াইশুঁটি আর সজনে ফুল দিয়ে চচ্চড়ি করলে খেতে ভাল লাগে। এতে বেগুন না দিলেও চলে। এত অল্প সরষে বাটা দিলে মন্দ হয় না তবে সরষে বাটা না দিলে খুব একটা ক্ষতি হয় না।